介護支援食器

〜使いやすさを考えた思いやりの食器〜

介護される方、介護を受ける方・・・

お互いの方のことを考えて企画制作いたしました、
有田焼『介護支援用食器(介護用食器)』のご紹介です。

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遠赤外線調理食器

【遠赤外線食器の効用】

有田焼 遠赤食器の調理面での優れた特性
熱効率がよいので、調理時間の短縮とガス代の節約になります。
最初は強火で、鍋があたたまったら中火、または強火でOK!
●お肉やお魚の臭みがぬけて柔らかく焼き上がります。
●遠赤外線効果により煮物の時間が短縮され『煮くずれ』がありません。
●お料理の塩味の辛さが”まろやか”になります.。
●酸味のキツさが和らぎます。
●湯豆腐をつくるときも、『』がたちません。
コシのある、うどん・そば・スパゲッティが作れます。
●冷凍食材を器に載せて解凍すると、きれいに解凍できます。
●お肉の熟成にもお使いいただけます。(遠赤効果にて旨みUP!)

注意点
・天ぷらなどの揚げ物は油はねによる火事に十分ご注意ください。
・本製品は長時間の空焚きには対応しておりません。

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豆腐に『す』がたつ
豆腐を長く煮ていると、無数の小さな穴があいてきます。
この状態のことを『』がたつといいます。
』がたってしまうと、滑らかな舌触りがなくなってしまいます。
豆腐には90%もの水分が含まれており、加熱すると表面から水分が蒸発してきます。同時に豆腐内部の隙間のたんぱく質が固くなり、その後に小さな穴が残されます。
これが『』です。
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